原料倉に仕込みの原料がそろいました。

原料も毎年値上げしているので、頭の痛いところですが、

積み上がった豆や麦の袋をながめていると、気が引き締まってきます。

原塩は明日、種麹も明後日に到着予定です。

これで準備万端、いよいよ仕込み開始です。