昨日、梅雨入りした能登地方です。 ・・・が、初夏の日差しが照り付けています.   今日は「淡口」の濾過の日です。 「淡口」は色を薄くしなければならないので、 「濃口」よりも、いろいろ気使いが必要です。 &nbs [続きを読む]