「古墳の湯」の売店でヤマチ醤油を販売しています
「古墳の湯」の売店でヤマチ醤油を販売しています。 「古墳の湯」とは、我が宝達志水町桜の里古墳公園の入り口にある温泉施設です。 休憩室やテラスから36種1,000本の壮麗なサクラを眺め、露天風呂からは子浦川や 金谷古墳を望 [続きを読む]
「古墳の湯」の売店でヤマチ醤油を販売しています。 「古墳の湯」とは、我が宝達志水町桜の里古墳公園の入り口にある温泉施設です。 休憩室やテラスから36種1,000本の壮麗なサクラを眺め、露天風呂からは子浦川や 金谷古墳を望 [続きを読む]
今日は土用の丑の日、 今朝の新聞の折込チラシも鰻だらけ、スーパーの店頭ではこの暑さのなか 店員さん汗を拭き拭き鰻を焼いていました。 ニュースの話題も鰻です。 「今日は鰻を食べましょう」と思っている日本人は、 [続きを読む]
好評の中島菜入りパスタと地元の甘海老を使って和風パスタを作ってみました。 今日使ったのはショートパスタ「コンキリエ」という種類のパスタ。 甘海老はたくさんの子をもったお刺身用の新鮮なもの。 しめじやエリンギ、オクラなどの [続きを読む]
小さい子供の発想は大したものです。 台所に転がっていたスイカにすわって、コロコロ動かしています。 まるで、バランスボールでエクササイズを行っているみたい、 スイカがバランスボールに変身です。 スイカでバラン [続きを読む]
30度を超える暑い中、「並」の火入れをしました。 調合した醤油をプレートヒーターで85度まであげるのですから、 火入れタンクの周りはもちろん、蔵全体が熱気に包まれます。 汗を拭き拭きの作業で大 [続きを読む]
さざえととこぶし(あわびだったかも・・・?)をいただきました。 早速、お刺身と壺焼きに。 お刺身には、とこぶしの肝に醤油とお酒をまぜたものをつけて食べました。 醤油とみりんをかけて壺焼きにしたさざえは、磯の香りがいっぱい [続きを読む]
本日、「生鮮館 ちゃれんじ」さんが町内にオープンしました。 ヤマチしょうゆも販売させていただいています。 地元の醤油なので、みなさまに喜んでいただけることでしょう。 オープン後、早速お店に伺いました。 暑い [続きを読む]
金沢星稜大学の学生さんがいらっしゃいました。 宝達志水町のマップ作りのため、町内のあちこちを回っていらっしゃるそうです。 あんなにたくさんの方がいらっしゃるとは、正直思っていなかったので、 来 [続きを読む]
もろ味の発酵状況は、この時期いつも気になることの一つです。 今日も手作業での櫂つきをおこないました。 「一麹二櫂三火入れ」とは、醤油醸造の重要ポイントとして 昔から言い伝えられている格言です。 それだけ、もろ味管理として [続きを読む]
今日、届いた回覧板です。 子供たちが待ちに待った夏休みも、もうすぐです。 ここ 「今浜 」 の子供たちが、学年の違いを感じず、みんな一緒に海水浴とバーベキューを 楽しむイベントの案内です。 「 [続きを読む]