新しく生まれてくる商品を楽しみに、日々頑張っています
忙しい日が続いています。 11月に行われる物産展に向けての新商品を開発中だからです。 あれもこれもと、頭がこんがらかってしまいそうな時もありますが、 新しく生まれてくる商品を楽しみに、日々頑張っています。 [続きを読む]
忙しい日が続いています。 11月に行われる物産展に向けての新商品を開発中だからです。 あれもこれもと、頭がこんがらかってしまいそうな時もありますが、 新しく生まれてくる商品を楽しみに、日々頑張っています。 [続きを読む]
秋晴れの気持ちの良い休日の昨日、お昼ご飯を食べていると、 千里浜海岸で貝焼きの売店を開いているお得意様から 「 お客さんが貝にかかっている醤油がおいしいので是非ほしいと言っているから すぐに持ってきて 」 という電話をい [続きを読む]
今日は、うすくち醤油の濾過をしました。 うすくち醤油は色が濃くならないように注意を払わなければなりません。 思い通りの色になって、ほっとしています。 これから秋も深まり、炊き込みごはんや煮物、 [続きを読む]
お祭りのとき欠かさず作るものといえば、押しずしです。 お姑さんから教わった近岡の家の味、 庭に生えているバランを使って、塩サバ、みょうが、生姜の三品、 押しずしを作る道具も40年前と変わっていません。 残念 [続きを読む]
私の住んでる今浜区にとって秋の大事な行事、秋季祭礼も無事終了しました。 出御祭、今浜新道宵宮、新道渡御、今浜宵宮、今浜4支部渡御、神納という 3日間にわたる(実際には4日目に突入してしまいますけど)賑やかな [続きを読む]
庭にある槇の木の実を食べてみました。 何十年も前からある木なのに、初めての経験です。 少し甘く、ヌルットした触感、正直あまり美味しいとは思いませんでした。 でも、姿が可愛い!!! 赤く熟した実と、食べられな [続きを読む]
中秋の名月、みなさんご覧になりましたか。 私も、醤油蔵の屋根と原料蔵の屋根の間から光り輝いている 真ん丸い月をしばらく眺めていました。 残念なことに、私にはこの程度の写真しか撮れませんでしたが・・・・・ & [続きを読む]
真夏でなくても、ソフトクリームは食べたくなるものです。 宝達志水町の 『 松ぼっくり 』 さんで 「地元産しょうゆソフト」を食べることができます。 もちろん、地元産しょうゆとはヤマチ醤油のこと。 こくがあっ [続きを読む]
ニッポン全国物産展に出展の準備を進めています。 ほとんど経験のないことなので、不安もありますが、 希望と期待が広がります。 新商品も試作中、まだまだ準備段階ですが、頑張っています。
9月1日は底引き網漁の解禁です。 今日、さっそく店頭に美味しそうな秋の味覚が並びました。 どれもこれも食べたいものばかり。 甘海老とすがれい、めぎすを購入しました。 かれいは口細かれいとささが [続きを読む]