お寺の報恩講、もろ味で和えた茄子の漬物はなくてはならない一品です Posted on 2014年10月11日 by 近岡屋醤油おかみ 志賀町(隣の隣町)のお寺の奥さんが 今年ももろ味を買いに来てくださいました。 お寺の報恩講の時期、お参りに来て下さる皆さんに食べていただく茄子の 漬物を作るためです。 塩漬けした茄子、少し塩出ししてこのもろ味で和えるそうです。 この漬物、昔から伝わる大切な味だそうで、 とても美味しく作れると、喜んでくださいます。 うちの蔵のもろ味が役立って、とても光栄に思います。 今年も美味しく作って、お参りに来られた皆さんに差し上げてください。