ひとまず、緊張がほぐれました Posted on 2016年4月28日 by 近岡屋醤油おかみ この冬の仕込み、無事終了しました。 ほっとしました。 「 終わり良ければ全て良し 」 のことわざとはちょっと違いますが ( 最回から最後まで、すべて良好な麹でないと困りますので ) 最後の麹、念入りに手返し [続きを読む]