秋たけなわ。 １０月２日、能登の最高峰宝達山を舞台にした 「 宝達山ヒルクライム２０１６ 」 が 行われます。 全国から１３０人の方が、高低差４８０ｍ、平均斜度７．８度の厳しいコースに 挑戦です。練習を積まないと、なかな [続きを読む]

今日は「こいくち並」の火入れの日。   昔から醤油醸造の重要ポイントとして『一麹二櫂三火入れ』と言われてきました。 二年間大事に育ててきたもろ味を搾って、いよいよ製品にする時です。   前日に、生揚げ [続きを読む]

すっかりご無沙汰してしまいました。   ８月に入ってパソコンの不具合が生じ、お盆休暇期間と重なり、修理もままならず、 直ったときには、いろいろなことに追われて・・・・・   いろいろ言い訳がましい事を [続きを読む]