梅雨入りしている能登地方ですが、今のところ傘の出番はあまりありません。

今夜は、テレビの前でサッカー日本を応援する方がたくさんいらっしゃること

でしょう。私もその一人、劣勢と言われていますが、何とか勝ち点１をとって

ほしいものです。

ヤマチ醤油にとって、今年の半年はあっという間に過ぎてしまったように

感じられます。仕込みを例年より長くしていたからでしょうか・・・

自社での仕込み作業は、大変なこともたくさんありますが、

今では数少なくなった木桶仕込み、創業当初から受け継がれている木桶が残って

いて、そこで仕込みができることに感謝しなければなりません。

木桶仕込ならではの味わいを、みなさんにお楽しみいただきたいです。