能登ふぐ事業協同組合５周年記念事業に参加しました。

上田勝彦氏の「ふぐの魔力とおもしろさ、その活かし方を

考える」という講演会では、能登半島では８種類ものふぐが

獲れることや、ふぐの栄養価の高さ、部位にあわせた料理方法の考案など、

興味深い話をうかがってきました。

講演会の後には、ふぐもいただき元気いっぱいに。

高級なイメージのふぐ、もっと身近な食べ物になるよう

組合の方々が日々努力されているのが良くわかりました。