いよいよ仕込みが始まります Posted on 2020年2月12日 by 近岡屋醤油おかみ いよいよ仕込みの時期になりました。 1月は、仕込み開始にむけての準備で大忙し! 原料の調達から、NK缶や、制麹機、送風機など機械の整備、 仕込んだ麹を入れる杉樽の準備など、気が抜けません。 仕込み水として使 [続きを読む]