きのう北陸地方も梅雨入り宣言、いよいようっとうしい季節になりました。 九州地方は大雨による被害もでているそう、地震で地盤が緩んでいる岩手、宮城地方もこれからの雨が心配です。 テレビの画面に映し出される地震後の地形の変化は [続きを読む]

下校時の低学年の小学生に出会う時があります。 子供たちは〝わいわいがやがや〝とても楽しそうに歩いています。 田んぼのあぜ道におりて小さな水の流れに手を入れてみたり、何か魚でもいるのでしょうか橋の上から身を乗り出して川をの [続きを読む]

原料を仕込んで一年半ほどねかせた諸味を搾ったものが『生揚』です。 当社では４列の木枠をならべた舟とよばれる圧搾槽で、９０センチ四方の濾布を用いて搾っています。 この濾布、３回ほど使用した後はどうしても布目に搾り粕がつまっ [続きを読む]