火入れの日は、蔵いっぱいに香ばしい香りが漂っています

今日は「うすくち」の火入れの日です。   昨日調合しておいた生揚げや塩水などを一定温度まで上げ、 ヤマチ醤油独自の調味をし、丁寧に攪拌します。 十分に撹拌し終わったら、澄桶に移し約一週間かけて澱下げをします。 [続きを読む]

のと共栄信用金庫鳴和支店で商品を陳列していただきました

のと共栄信用金庫鳴和支店が新装オープンしました。 とても広々としたスペース、 ご来店のお客様が気持ちよく過ごせ、職員の方とはもちろん、お客様同士もより多くの コミュニケーションが取れるような、そんな支店をめざすそうです。 [続きを読む]