寒い毎日が続いていましたが、今日は太陽の温もりを感じる能登です。 屋根や道端に積もった雪も溶けだし、雨どいに落ちる雪解け水の音が ちょっぴり心をウキウキさせてくれます。 春を待つ雪国ならではの感覚でしょうか・・・ &nb [続きを読む]

あけましておめでとうございます。 新しい年、ヤマチ醤油も昨日が仕事始めでした。 昨年はとても慌ただしく毎日が過ぎていったように感じています。 コロナ禍の影響もまだまだ続いていますが、一日も早く元の生活に戻れることを願っ [続きを読む]

石川県の「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定されてからちょうど１０周年を 迎え、『世界農業遺産国際会議2021』が能登で開かれました。 テーマである「世界農業遺産認定後10年の取り組みと成果、今後の展望」を もとに、ハ [続きを読む]

「ニッポン全国物産展」、ヤマチ醤油は一年ぶりに出展しています。 コロナ禍の中、主催者の方のご苦労は大きかったことでしょう、 感謝申し上げます。   ヤマチ醤油の出展を心待ちにして方もいらっしゃるので、心が弾みま [続きを読む]

今日１０月１日は「醤油」の日。 『　昔から農閑期の10月頃にその年の新穀の大豆や小麦を使ってしょうゆを仕込みました。また、10月は干支で10番目の「酉（とり）」にあたり、「酉」という字は甕（かめ）の形からできた象形文字で [続きを読む]