昆布ポン酢
昆布ポン酢をつくりました。 雄武産利尻昆布を２４時間水につけておき、 昆布のくずがはいらないように布で漉して使います。 この作業から始まり、ビン詰め、ラベル貼りまで すべて手作業で行っています。 充填温度が [続きを読む]
我が家の庭にも春がやってきました
我が家の庭にも春がやってきました。 日陰には、雪の重みで折れた木の枝とともにまだ雪も残っていますが、 水仙、 サンシュユ 梅、 白の侘助、 椿、 残念ながら、杏はまだつぼみです 冬の間ずーと なりをひそめて [続きを読む]
「切手」の力
郵便局で切手を買いました。 いろいろ種類があるなかで、自然と手にとったのがこの２枚。 今日発売の春を感じさせる優しい色合いの切手 季節はちょっと違うかもしれないけれど、色合いがきれいで見ていて楽しい 「森の贈りものシリー [続きを読む]
【 オムライス町グルメまつり ２皿目 】開催
【 オムライス町グルメまつり ２皿目 】が開催されました。 町民の、町民による、町民のためのお祭り、そして今年は 【 能登ふるさと博 】の一つにも組み込まれ、その熱意が伝わってきます。 【 ２回目 】を【 ２皿目 】と言 [続きを読む]
３月です
３月、こう聞いただけで何となくウキウキしてきます。 特に今年の冬は、寒さと大雪で大変でしたからなおさらそう感じるのでしょう。 なかなか解けなかった家の周りの雪もなくなり、日一日暖かくなってくるのを 楽しみに待とうと思いま [続きを読む]
大雪だー
昨日から久しぶりの大雪です。 車の通行もままならず、昨日は臨時休業しました。 イベント用に発送した荷物が予定通り到着せず、 あちこち連絡しても、どういう状況かわからないとの返事。 高速道路で４００台以上のト [続きを読む]
今年もよろしくお願いいたします。
あけましておめでとうございます。 ヤマチ醤油も今日が仕事始めです。 朝はとても寒く、少し積もった雪も凍ってパリパリ、 でもその寒さが身を引き締め、清々しい気持ちにさせてくれました。 さあ、今年 [続きを読む]
今年はこんな嬉しいこともありました
１１月２９日、地元の相見小学校３年生が醤油蔵の見学にやってきました。 醤油のつくり方は、事前にわたしが学校に出向き説明したので、 （黒板を背に、ちょっとした先生気分でしたよ） だいたいわかってくれていましたが、実際に大き [続きを読む]
慌ただしい一年でした
今年もあと５日、いよいよ押し迫ってきました。 今年は、新商品開発のためとても慌ただしく、あっという間に １２月になってしまいました。 新商品 海風と時のたから 魚に合う、旨い！昆布ポン酢 肉に合う、さっぱり [続きを読む]
「海風と時のたから」を町長さんにご披露
新商品「海風と時のたから」発売にともない、 昨日、町長さんにお披露目をいたしました。 お忙しい中、快く持参したお刺身で味わっていただき、 「深い味わいがある」とご感想をいっていただきました。 [続きを読む]