今日は急に寒くなり、先週までの暖かさがとても恋しく思います。 １１月からいよいよ仕込み開始です。 当社では毎年秋から翌年の春にかけて仕込みを行っています。 しばらく使っていなかったＮＫ缶などの仕込み用の機械や用具をきれい [続きを読む]

昨日、秋晴れのもと町の『防災訓練』に参加しました。 能登南部沖を震源とするマグニチュード７.０の地震発生という想定のもと、倒壊家屋現場救出訓練やヘリコプターによる救出訓練、住民参加型のさまざまな体験訓練などが行われました [続きを読む]

秋晴れの気持ちの良い日が続いています。 最近は世界的な金融不安という暗いニュースの毎日でしたが、日本人のノーベル物理学賞、化学賞受賞という大変名誉なニュースも飛び込んできました。日本人の地道な業績が認められてとてもうれし [続きを読む]

今日１０月１日は『醤油の日』です。 農耕民族の日本、１０月は収穫した農作物を冬に備えて貯蔵、加工する時期です。昔の醤油造りもこの時期に収穫した新しい大豆で諸味を仕込み始めたといわれています。 一方、１０月は干支で１０番目 [続きを読む]