６月１２日、新商品「能登の雫」を発売いたしました。 木桶に一年半以上ねかせた諸味本来の味を際立たせた本醸造醤油です。 自慢の自社仕込みの諸味があるのだから、この特性を活かしたいと試行錯誤の毎日でした。 商品化するまで一年 [続きを読む]

今日届いた回覧板に２つの気になるお知らせがありました。 １つは公民館主催の『夏山登山参加者募集』、もう１つは町のスポーツクラブ準備委員会主催の『スポーツ教室参加者募集』というものです。 両方とも参加資格は「小学生から一般 [続きを読む]

昨日、北陸地方も梅雨入りと発表されました。 これからしばらくは、じめじめとうっとうしい日が続きそうです。 我が家の昨日の晩ごはんは醤油づくしとなりました。 身欠きにしんと淡竹（はちく）の煮物 淡竹（はちく）のきんぴら ご [続きを読む]

昨日、近所の漁師さんから獲れたての大きな赤がれいをいただき、さっそくお刺身に。 我が家は魚をいただいたらまず包丁研ぎから始めます。（これは主人の仕事です） 大きいので調理のしごたえ充分です。 ２匹だけお刺身にして【づけ丼 [続きを読む]