醤油造りで一番うれしいことは、やっぱりお客様の 「美味しいね」 というお声を聞くことです。
先日、ある大会の参加賞にお使い頂いたのですが、
後日みなさんから 「近岡さん、お醤油おいしかったわー」 と言われ、とってもうれしくなり、
「気に入っていただけましたか、ありがとうございます」 と満面の笑みを浮かべみなさんにお礼を言いました。
物産展でも 「香りがよく、まろやかだね」、「懐かしい味がする」 などいろいろお褒めいただき、
お友達から勧められてネットでご注文いただいたお客様からは、
「濃厚なお味と、嫌じゃない甘味がとても好みです。心のこもったお醤油、一滴ずつ味わいながらいただきます」 といううれしいおたよりをいただきました。
もちろん、好みに合わないというお客様もいらっしゃいましたし、もっと考えなければいけない点もたくさんあります。
でも、このようなお客様のお声はとっても励みになり、今よりも少しでもご満足いただけるよう努力しなければ、と思う毎日です。