今日は『 こいくち松 』の火入れの日。 昔から醤油醸造の重要ポイントとして『 一麹二櫂三火入れ 』と言われてきました。 二年近く大事に管理してきた諸味を搾って、いよいよ製品にする時です。 前日に、生揚げなど基本的な材料を [続きを読む]

さわやかな秋の一日でした。 秋風が心地良く吹き、何と言っても主婦にとっては洗濯物がよく乾くのは大助かりです。 ３歳の孫は元気いっぱい遊んでいますし、もうすぐ３ヶ月になる赤ちゃんも最近はよく笑うようになりました。９０歳のお [続きを読む]

９月、新米が出まわる季節となりました。 家のまわりでも、コンバインの音が聞こえています。 あの ｢ 幻の神子原米 ｣ も、１０月からいよいよ登場です。 それに先立ち、｢ヤマチ醤油と神子原米のセット｣販売の予約を開始いたし [続きを読む]

暑かった夏もようやく影を潜め始め、朝夕の風はとても心地良く感じられるようになりました。 それにしても今年の夏は暑かったですね。 その暑さのせいではないのですが、８月はすっかりご無沙汰してしまいました。 反省、反省・・・ [続きを読む]

先日かえったばかりのつばめのひな。 すっかり大きくなって、巣からはみ出そうです。 あの小さな巣の中に、５羽一緒にいるのですから。 　　　 巣から落とす糞の量もかなり増えて、元気に育っている証拠ですね。 　　　 時々６，７ [続きを読む]

知り合いの方から、たて続けに新鮮な魚をいただきました。 最初は釣りが趣味でいらっしゃるＡさんから３０ｃｍほどの「きじはた」を。 スーパーではなかなか見ることができない高級魚です。 （写真を撮り損ねたのが残念です） 何とい [続きを読む]

今、我が家では新しい命の誕生の話題でもちきりです。 まず、７月７日に私にとっては７人目の孫が誕生しました。 偶然とはいえ、七夕の日に 「７」 が三つも揃うなんて、幸せなことですね。 小さいおててがとっても可愛いく、７人目 [続きを読む]

毎年春先にやってくる最初のつばめも、今年はなぜかようやく巣作り開始です。 引っかかるところがなんにもない梁に、田んぼから運んできた土で器用に作っていきます。 まあるいカーブもとても上手。 いつもの見慣れた光景ですが、毎回 [続きを読む]

我が宝達志水町の観光地や風景、生活の様子などを写真に撮って町のホームページにアップするため、今、町のあちこちで写真撮影が行われています。 ヤマチ醤油にも、若い女性のカメラマンが撮影に来られました。 うちのメインは何といっ [続きを読む]

今年も我が家の竹薮からたくさんのたけのこを掘り起こしました。 例年のように、たけのごはんや若竹煮、筑前煮などいろいろな物との炊きあわせ、天ぷらにしたり、カレーライスに入れたり、オムレツの具材にしたりと煮たり、焼いたり、炒 [続きを読む]