桜の季節はもうとっくに終わってしまいましたが、我が家ではまだその余韻が残っています。 庭に咲く『 しおがま桜 』のはなびらを摘み取って『 桜湯 』を楽しんでいます。 きれいに洗ったあと、 塩を入れ重石で３日ほど漬けます。 [続きを読む]

先日、同じ趣味を持つ人との交流のため、上杉謙信のふるさと上越市へ行ってきました。 高田公園の桜がちょうど満開で、その日のメインは『お花見』ということに。 とにかく桜の木の数がすごい 高田城三重櫓 さくらロード 屋台の数も [続きを読む]

ご購入いただいたお客様から、いろいろな感想をいただきます。 弊社へのお問い合せもあります。 その中から少しご紹介いたしますと・・・ ①　早々にお送り頂き、ありがとうございました。 　　もう少ししかなく、心配でございました [続きを読む]

今日、この冬の仕込みが終了しました。 麹の胞子のつき具合や黄色みはとても良く、 出麹も順調に進み、 最後の仕込みを締めくくるのに最適な麹が出来上がりました。 これで一安心、あとは２年間、大事に大事に育てていこうと思ってい [続きを読む]

新しい気分で　４月を迎えられた方も多いと思います。 もうすぐ桜も咲き始め、気持ちの良い季節となりますね。 ヤマチ醤油からも新しい情報を２つをお知らせします。　 ■2012.4.1　 能登空港にて「能登の雫」販売開始!! [続きを読む]

今日は冷たい風がふいています。 そんな中、庭でみつけた春３つ 　　ふきのとう 　　　 　　水仙 　　　 　　椿 　　　 　残念ながら梅はまだまだのようです 　　　 東日本大震災の被災地のみなさまにも早く春が訪れますように [続きを読む]

今日から３月、待ちに待った春の到来です。 今年の冬は特に寒かったですからね・・・ 雪が降らない地方のお客様からのご注文の際も『 そちらは雪どうですか？ 』 というお心遣いをいただきました。 今日のような『 ３月、お日さま [続きを読む]

先日 『 最初で最後？！みんな総出で東京ディズニーランド２日間の旅 』 と銘打って、ディズニーランドへ行ってきました。 家族総出の１４名（さすが９０歳のおばあちゃんはお留守番です）は、なかなかの大所帯、何をするにも大変で [続きを読む]

２月１日から仕込みを開始しています。 最初の日には、ＮＫ缶と室にお神酒をかけ、仕込み期間中の安全と良い麹ができることを祈願します。 　　　 　　　 （ぶれた写真で申し訳ありません） ちょうど１日は２０年に一度の最強寒波が [続きを読む]

昨日は能登の冬には珍しく、穏やかな一日でした。 主人が竹を切るというので、私も一緒に竹薮へ。 ５月のたけのこ堀りの時とは違い、とても綺麗。 　　　 　　　 ちょうど竹の間から太陽の光が差して、かぐや姫の話を思い出してしま [続きを読む]