我が家には、長年愛用している一つの鍋があります。 　　　 姑の話ではジュラルミン製とか(??)、蓋もなく別の鍋の蓋を代用しているのですが、大きさといい、使い勝手といい、すべてが丁度いい具合で主にカレーライスやシチューを作 [続きを読む]

親戚の方から〝日本一こだわり卵〟をたくさん送っていただきました。 　　　　　　 割ってみると黄身の色が濃厚で白身もぷりぷり盛り上がっています。 卵はいろいろな料理に使えるのでとても重宝します。 早速だし巻き卵を作ってみま [続きを読む]

日本中の期待を背負って登場した真央ちゃん、銀メダルおめでとう！ 心から拍手を送りたいと思います。 しばらくはゆっくりと休ませてあげたいです。 冬のオリンピックは自然との闘いでもあるのですね。 刻々と変化する気象状況に即座 [続きを読む]

子供の成長には著しいものがありますね。 普段は一緒に暮らしていない孫ですが、たまに逢った時はびっくりすることがたくさんあります。 ２歳と４歳になる孫をじーと観察していると、その小さな脳の吸収力のすごさにびっくりさせられま [続きを読む]

この冬の仕込みも中盤をむかえ、諸味蔵の木桶は仕込んだ麹でいっぱいになってきました。 寒い時期の仕込みは、作業後の汗だくになった身体を冷やさないように注意しなければなりません。 醤油造りは商品が出来上がるまでに時間がかかり [続きを読む]

『大寒』という名のとおり今朝はとっても寒く、床から出るのがおっくうでした。(日中は暖かでしたが） 自宅前で、水たまりに氷が張っているのを発見！ 早速、氷を割りました。 　　　 〝ぱりぱり〟と割れる音、気持ちが透き通るよう [続きを読む]

やっぱり降りました。 昨晩から今朝にかけて４０センチほどの雪が積もりました。 昨日は全国的に大荒れの天気、長崎や鹿児島でも積雪があったそうですから、北陸に積雪があって当たり前ですね。 仕事の前にまず雪かき。配達に行こうに [続きを読む]

新年明けましておめでとうございます。 みなさま良いお年をお迎えのこととお喜び申し上げます。 今年一年、穏やかな年であることを願っております。 弊社も昨日が仕事はじめでした。 １２月の間お休みしていた『仕込み』も再開です。 [続きを読む]

いよいよ今年もあと1日となりました。 今年は新商品『能登の雫』を発売し、活気あふれる一年となりました。もっと多くのお客様に、能登しょうゆの魅力をお伝えできるよう頑張っていきたいと思っています。 この一年、ご愛顧いただきま [続きを読む]