昨日、宝達小学校３年生が工場見学にやって来ました。 到着するなり、「こんにちは」と元気いっぱいの声で挨拶してもらい、子供たちの元気に圧倒されそうでした。 ちょうど今【仕込み】の最中なので、子供たちに醤油造りの工程をみせて [続きを読む]

いよいよこの秋の仕込み開始です。 室やＮＫ缶などお神酒で清めて、仕込みの成功を祈ります。 ペンキで真新しく塗り替えた室へ入ると新鮮な気持ちになり、盛り込み時の腰の痛さなど忘れてしまいそうです。 毎年のことですが初回はいつ [続きを読む]

今日は急に寒くなり、先週までの暖かさがとても恋しく思います。 １１月からいよいよ仕込み開始です。 当社では毎年秋から翌年の春にかけて仕込みを行っています。 しばらく使っていなかったＮＫ缶などの仕込み用の機械や用具をきれい [続きを読む]

昨日、秋晴れのもと町の『防災訓練』に参加しました。 能登南部沖を震源とするマグニチュード７.０の地震発生という想定のもと、倒壊家屋現場救出訓練やヘリコプターによる救出訓練、住民参加型のさまざまな体験訓練などが行われました [続きを読む]

秋晴れの気持ちの良い日が続いています。 最近は世界的な金融不安という暗いニュースの毎日でしたが、日本人のノーベル物理学賞、化学賞受賞という大変名誉なニュースも飛び込んできました。日本人の地道な業績が認められてとてもうれし [続きを読む]

今日１０月１日は『醤油の日』です。 農耕民族の日本、１０月は収穫した農作物を冬に備えて貯蔵、加工する時期です。昔の醤油造りもこの時期に収穫した新しい大豆で諸味を仕込み始めたといわれています。 一方、１０月は干支で１０番目 [続きを読む]

　９月になってもまだ暑かった夏のなごりを感じる日が続いていましたが、昨日今日と肌寒く、長袖を着るようになりました。日が暮れるのも早くなり、季節の移り変わり、いよいよ秋本番です。 　 　今、石川県立美術館で「法隆寺の名宝と [続きを読む]

さわやかな秋晴れが続いています。 先の３連休、旅行や家族サービス、スポーツ、もちろんお仕事など皆様それぞれ有意義に過ごされたことと思います。 私の住んでる地域でも、「秋祭礼」、「【ツールド・のと４００ー能登半島一周サバイ [続きを読む]

先日の土曜日、家にいると外でにぎやかな声がします。 どなたかお客さんかなと思い外に出てみると、自転車に乗った小学６年生の女の子が２人深呼吸しながら「あー良い匂い、この匂い大好き」と言っていました。 「何かご用？」と尋ねる [続きを読む]

９月に入りそろそろお米の刈り入れが始まります。 この夏は暑さが厳しかったせいか、刈り入れも５日ほど早まっているそうです。 先日、初めてご注文を頂いたお客様から 「いい香りがするし、昔から〝しょうゆかけごはん〟が大好きでよ [続きを読む]