つばめの子育て話の続きです。 県外に住んでる孫がちょうど一週間ほどやってきました。 親つばめがすーと飛んできてひな鳥に餌をあげる姿がおもしろいらしく、「とりさん、とりさん」と言って興味深そうにじーと眺めていました。一歳前 [続きを読む]

毎年のことですが、今年も我が家のガレージのツバメの巣から５羽の可愛いひなが顔をだしています。 親がせっせと運ぶ餌を我こそはといわんばかりに大きな口を開けて待っているのです。くちばしは白く、口の中は黄色、まーるい頭、なんと [続きを読む]

息子の結婚式があり、この日記もしばらくご無沙汰してしまいました。今はほっと一息というところです。 新緑の季節、すがすがしい毎日が続いています。 この冬の仕込みも終わりに近づき、諸味蔵の木桶は仕込んだ麹でいっぱいになってき [続きを読む]

先日の新聞で「金沢に【国連大高等研究所いしかわ･かなざわオペレーチィング･ユニット】が開所し、里山などをテーマにした研究が進められる」という記事を目にしました。 所長に就くあん･まくどなるど氏は今まで日本の農村や漁村の研 [続きを読む]

今日は壜洗いについてお話します。 当社の醤油はまだまだ一升瓶が主流です。 商品として出荷した壜を回収し、洗浄し、充分に乾かしてから醤油を充填して再び新しく商品として出荷します。 壜洗い作業の時、さまざまなレッテルを目にし [続きを読む]

外を車で走ると、春を感じるものをたくさんみかけます。 桜はもちろん、鮮やかな黄色の水仙、紫や白の木蓮、濃淡さまざまなピンクの椿など、など。 昨日はちょうど小学校の入学式、それらの花が、自分の身体よりも大きなピカピカのラン [続きを読む]

今日から新年度の始まりです。 いろんな方がそれぞれの新しい道へのスタートをきられたことでしょう。 我がヤマチ醤油も今日から価格改定をさせていただくことになりました。 いろんな物が値上がりの昨今、台所にはなくてはならない醤 [続きを読む]

能登半島地震が起きてから今日で一年です。 被災された方々にとってどのような一年だったのでしょうか。 大切なお得意様には閉店を余儀なくされた方、しばらく休業された方などさまざまでしたが、今では皆様お元気に過ごしていらしゃい [続きを読む]

今日、石川県の公立高校の合格者発表がありました。 当社に勤務している方の娘さんも見事希望校に合格しました。 合格発表を待つ気分はドキドキ、何ともいえないいやなものです。最近はあまり経験していないだけに、今日の朗報は自分の [続きを読む]

少しづつ暖かくなってきた今日この頃です。 これまでの仕込みも順調にすすみ、残りあと４回となりました。 熟成した諸味を搾ることもたいせつな仕事です。 ４列の木枠をならべた舟とよばれる圧搾槽に９０センチ四方の濾布をひろげ、そ [続きを読む]