いよいよ待ちに待った新米が出回るようになりました。 我が醤油蔵のまわりの田んぼでも、稲穂がたくさんの実をつけ刈り入れを待つばかりです。 　　　　　　　　　　　　　　　 秋の風物詩といえる稲架掛け（はさかけ）、近くの田んぼ [続きを読む]

昨日の我が家の夕食、まさしくヤマチしょうゆづくしでした。 作っている時はさほど感じなかったのですが、食卓にならんだおかずをあらためてみるとヤマチしょうゆで味つけしたものばかり。自分で言うのもお恥ずかしいですが、なかなか美 [続きを読む]

暑い、暑いと言っていたのに、昨日から朝夕は涼しい風が吹くようになりました。 暑さから開放されるにはクーラーが一番いいでしょうが、なんといっても自然の風に勝るものはありません。 事務所に座っていても、開いている窓から涼しい [続きを読む]

「暑いですねー」が口癖のようになっている今日この頃です。 全国のみなさま、如何お過ごしでしょうか。 特に関東地方にお住まいの方は、最高気温が４０度近くのなか、毎日がたいへんだとお察しいたします。 弊社も３日間のお盆休みを [続きを読む]

孫が産まれて、早１ヶ月が経ってしまいました。 おっぱいをあげて、おむつを替えて、おふろにいれて、寝かしつけて、まだまだ毎日これだけのくりかえしですが、赤ちゃんは日に日に顔の表情が違ってきますし、からだつきも違ってくるもの [続きを読む]

　　　　　　　　　　　　 ７月も終わりに近づき、諸味の発酵状態もとても良くなってきました。 最近は、毎朝醤油蔵の戸を開けると、ぷーんとアルコールの甘い匂いがしてきます。発酵がうまくいっている証拠です。 毎年この時期は、諸 [続きを読む]

　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 先日、孫が産まれました。元気いっぱいの男の子です。 私にとっては２人目の孫ですが、じーと見ていても飽きることはありません。 おなかがすけばワンワン泣いておっぱいを飲み、満足 [続きを読む]

今日から７月です。 近岡屋醤油では本日から、日頃のご愛顧に感謝を込めて夏の特別企画『能登はがんばってますキャンペーン！』を始めました。 能登地震から３ヶ月がたち、皆さん一生懸命復興にとりくんでいらっしゃいます。わが社も少 [続きを読む]

私の母は洋裁がとても上手でした。 それを仕事にしているわけではありませんが、私が子供のころは着るものすべて母の手作りでした。いつも姉妹お揃いの洋服を着て、子ども心にもご満悦の気分でした。 洋服だけでなく、いろいろな小物も [続きを読む]

６月に入り、去年の秋から仕込んだ諸味が動き出す頃となりました。 諸味が発酵して、桶の表面がぶつぶつとあわだったようになってきました。まだ本格的な発酵には至っていませんが、これからどのように変化してくるか、とても楽しみです [続きを読む]