真冬の竹薮 Posted on 2012年1月23日 by 近岡屋醤油おかみ 昨日は能登の冬には珍しく、穏やかな一日でした。 主人が竹を切るというので、私も一緒に竹薮へ。 5月のたけのこ堀りの時とは違い、とても綺麗。 ちょうど竹の間から太陽の光が差して、かぐや姫の話を思い出してしま [続きを読む]
仕込みの準備 Posted on 2012年1月20日 by 近岡屋醤油おかみ 今年度の仕込みは2月1日からの予定です。 しばらく使っていなかったNK缶などの仕込み用の機械や用具をきれいに掃除し、試運転をし、麹室の整備、大豆や小麦などの原料を調達するなど、着々と仕込みの準備を進めています。 自社で諸 [続きを読む]
新年のご挨拶 Posted on 2012年1月6日 by 近岡屋醤油おかみ 新年明けましておめでとうございます。 お陰さまで、家族・従業員一同、清々しい気持ちで新年を迎えることができました。 今年一年、平和で穏やかな年であることを願っております。 弊社も昨日が仕事はじめでした。 今年も皆さまにお [続きを読む]