柚子ポン酢
今年も残り一週間となりました。 ここ２・３日、この時期には珍しく晴れ間がある穏やかな天候の能登です。 皆様からご好評の「柚子ポン酢」、昨日は今年最後の製造日でした。 蔵の中、朝から柚子の香りがいっぱいで、思わず鍋をつつき [続きを読む]
Author Archives: 近岡屋醤油おかみ
年末年始休業日のお知らせ（年内発送最終注文は12/25まで）
日頃はヤマチ醤油に格別なご愛顧賜りまして、誠にありがとうございます。 勝手ながら、下記期間を年末年始休業とさせていただきます。 ご不便をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 年末年始休業日： １２月３０日 [続きを読む]
池袋の物産展で販売いたします。
本日、１１月２２日(金)～２４日（日）池袋サンシャインシティ展示ホールにて 『ニッポン全国物産展』が開催されいています。 ヤマチ醤油も『杉樽醤油シリーズ』『海風と時のたからシリーズ』『ありのままシリーズ』を販売致します。 [続きを読む]
小春日和の一日でした
この時期の能登にとっては有難い、小春日和が続いています。 これからはなかなか味わえない日差しの温もりを十分に満喫できた一日でした。 この日差しに誘われ、無肥料・無農薬原料の新商品「ありのまま」と 「トマトポ [続きを読む]
孫の手作りは、美味しいものです
小学１年生の孫が、学校の畑で掘ったさつまいもを大事そうに 持ち帰ってきました。コロコロとした美味しそうなお芋です。 何にしようか考えた末、「大学いも」を作ることに決定。 孫はお菓子作りが好きで、まだまだ上手 [続きを読む]
火入れの日は、蔵いっぱいに香ばしい香りが漂っています
今日は「うすくち」の火入れの日です。 昨日調合しておいた生揚げや塩水などを一定温度まで上げ、 ヤマチ醤油独自の調味をし、丁寧に攪拌します。 十分に撹拌し終わったら、澄桶に移し約一週間かけて澱下げをします。 [続きを読む]
１０月
１０月というのに、身体を動かせば汗ばむ陽気です。 蔵は、そろそろこの冬の仕込みの計画を立てる時期になりました。 石川の特産を海外に発信する県のアンテナ店が、１０月１日シンガポールに オープンしました。県が設 [続きを読む]
杉樽醤油・能登の雫と詰合せ商品販売再開のお知らせ
品切れしておりました杉樽醤油・能登の雫とそれぞれが含まれている詰合せ商品の販売が本日再開しました。 ご迷惑をおかけしまして、誠に申し訳ございませんでした。 今後共、ご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
品切れ商品に関するお知らせ
現在、杉樽醤油・能登の雫とそれぞれが含まれている詰合せ商品が品切れとなっております。 たくさんの種類の商品が品切れとなり、皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ございません。 販売再開は９月１０日頃を予定しております。 予めご [続きを読む]
今日から８月です
今日から８月、あっという間に８月です。 歳のせいでしょうか？ 毎日、あれやこれやと忙しくしているせいでしょうか？ それとも、チコちゃん（ＮＨＫテレビ「チコちゃんに叱られる」）が言うように、 ときめきがなくな [続きを読む]