About 近岡屋醤油おかみ

近岡屋おかみこんにちは。能登は羽咋。大正時代から昔ながらの造りで伝統の味を守っている近岡屋醤油おかみです。

我が家から、今年２回目のつばめのヒナ５羽の巣立ちも、もう間近です

Posted on 2014年7月11日 by 近岡屋醤油おかみ

我が家から、今年２回目のつばめのヒナ５羽の巣立ちも、もう間近です。たくさんの仲間が（必死になって数えたら８羽はいました）、ひっきりなしに巣のまわりを飛び交い、まるで「早くいっしょに飛び回ろうよ」と、誘っているようです [続きを読む]

Posted on 2014年7月10日 by 近岡屋醤油おかみ

若いご夫婦が能登で新しいスタートを切ろうとしています。以前何回か訪れた能登の魅力にとりつかれ、こんなところに住めたらいいね、という思いをまさに実践し、うどん屋さんを始めるため、今着々と準備に取り掛かって [続きを読む]

Posted on 2014年7月8日 by 近岡屋醤油おかみ

７月７日は孫の2回目の誕生日でした。１ヶ月ほど前から、急におしゃべりが上手になってきました。こちらの言うことをほとんど理解しているし、話のやり取りも上手にできます。言い方は、まだまだ赤ちゃんっぽいですが、それがまた [続きを読む]

Posted on 2014年7月4日 by 近岡屋醤油おかみ

本日、夏のギフトとしても最適な詰合わせ商品４種類を新発売！！『能登のめぐみ　そうめんセット』『能登のめぐみ　パスタセット』『能登のめぐみ　ショートパスタセット』『能登のめぐみ　お手頃ショー [続きを読む]

Posted on 2014年7月3日 by 近岡屋醤油おかみ

『能登の雫』と『だしつゆ』にはキャップの上から帯を貼っています。一枚一枚、シールをはがし、まがらないように丁寧に貼っていかなければなりません。これも手作業なのでなかなか手間にかかる仕事です。でも、商品 [続きを読む]

Posted on 2014年6月30日 by 近岡屋醤油おかみ

今週の主な予定６月３０日(月）　　　　櫂つき７月１日（火）　　　　　だしつゆ製造７月２日（水）　　　　　自動びん詰め機調整７月３日(木）　　　　　びん洗い明日から７月。今週もあっという間に過ぎて [続きを読む]

Posted on 2014年6月28日 by 近岡屋醤油おかみ

梅雨に入って、今日初めて本格的な雨降りになりました。夕方になって空気も少しひんやりとしてきました。遠くから雷のゴロゴロという音も聞こえてきます。明日の日曜日、屋外でのイベントを予定してい [続きを読む]

Posted on 2014年6月27日 by 近岡屋醤油おかみ

今日も蔵全体にもろ味が発酵した匂いが漂っています。アルコール臭というか・・・いつも集荷に来て下さる郵便局の方は「醤油の濃ーい匂い」という言い方をしていました。私は毎朝、最初に蔵に入った [続きを読む]

Posted on 2014年6月25日 by 近岡屋醤油おかみ

やはり、世界の壁は厚かった！ワールドカップサッカー、日本は１次リーグ敗退が決まってしまいました。今朝も５時から起きて応援していたのに、残念でなりません。サッカーの詳しいことはわかりませんが、日本の選手 [続きを読む]

Posted on 2014年6月19日 by 近岡屋醤油おかみ

６月も半ばを過ぎ、もろみの発酵状態が気になってきています。毎年６月頃から発酵が始まりだし、少しづつですがプチプチと音をたて、泡をだし始めています。まさにもろみが呼吸しているのでしょう。発酵がまんべんよ [続きを読む]