しょうゆ情報センターから 「 醤油guidebook 」 が送られてきました。 その中に先に行われた 「 しょうゆ味レシピ＆エピソードコンテスト 」 の入賞レシピが載っていました。 どれもこれも醤油で料理の旨さを最大限に [続きを読む]

台風２６号の影響でしょうか、今日は雨風が強く、気温もいっきに下がりました。 昨日まで半袖で仕事をしていた蔵の職人さんも、さすが今日から上着を着ています。 庭の大きな欅の葉っぱもそろそろ落ちだしました。 　　　 　　 秋も [続きを読む]

秋たけなわの今日この頃、 芸術の秋、読書の秋、スポーツの秋、そして忘れてはならない食欲の秋、 私はいろいろな秋を楽しんでいます。 秋は何と言っても、新米がでるので 『 炊き込みごはん 』 がとても美味しい季節です。 松茸 [続きを読む]