『 しょうゆ味のデコレーション寿司 』 Posted on 2013年10月25日 by 近岡屋醤油おかみ しょうゆ情報センターから 「 醤油guidebook 」 が送られてきました。 その中に先に行われた 「 しょうゆ味レシピ&エピソードコンテスト 」 の入賞レシピが載っていました。 どれもこれも醤油で料理の旨さを最大限に [続きを読む]
急に寒くなりました Posted on 2013年10月16日 by 近岡屋醤油おかみ 台風26号の影響でしょうか、今日は雨風が強く、気温もいっきに下がりました。 昨日まで半袖で仕事をしていた蔵の職人さんも、さすが今日から上着を着ています。 庭の大きな欅の葉っぱもそろそろ落ちだしました。 秋も [続きを読む]
食欲の秋 Posted on 2013年10月11日 by 近岡屋醤油おかみ 秋たけなわの今日この頃、 芸術の秋、読書の秋、スポーツの秋、そして忘れてはならない食欲の秋、 私はいろいろな秋を楽しんでいます。 秋は何と言っても、新米がでるので 『 炊き込みごはん 』 がとても美味しい季節です。 松茸 [続きを読む]
世界農業遺産スタディバスツアー Posted on 2013年10月1日 by 近岡屋醤油おかみ 世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」、 そんな「里山里海」をめぐって、その素晴らしさを実感するツアーが行われています。 今回は「水の流れと人の暮らしが織りなす里山里海」がテーマで 我がヤマチ醤油もそのコースに選ばれ [続きを読む]