ご存知の方は少ないかもしれませんが、１０月１日は 『 醤油の日 』 です。

日本の伝統 的調味料である 「 しょうゆ 」 の価値を、より広く理解していただくために、

醤油業界として平成１３年にしょうゆPR事業を立ち上げ、１０月１日を 『 醤油の日 』 に

制定しました。

『 しょうゆ食育プロジェクト 』 と名付けられた取組みでは、しょうゆもの知り博士が訪問先の

小学校で出前授業を行ったり、「 しょうゆ味レシピ＆エピソードコンテスト 」 を開いたりと

さまざまな方法で醤油の素晴らしさを皆さんに伝えています。

日本全国にはたくさんのしょうゆメーカーがあり、それぞれの地域に合った味が

郷土料理や家庭料理の味を支えてきました。

ヤマチ醤油も、微力ではありますがその一端を担っていると思っています。

今夜の我が家の夕ご飯は、能登の海で獲れた新鮮なあからばちめの煮付けです。

台所いっぱいに、しょうゆの香ばしい香りが漂っています。