北陸中日新聞社から取材を受けました。

主に「柚子ポン酢」のお話を・・・

ぽん酢はヤマチ醤油にとって、初めての商品、

二年仕込の醤油の旨みと、酢、そして実生ゆずのバランスを良くするにはどうすればよいか、

何回も、何回も配合を変えて、やっと出来上がった自信作です。

本日オープンの金沢市香林坊大和地下食品フロア 『 石川のこだわりショップ　かがやき屋本

店 』 にも「 杉樽醤油 」　「 こだわりのだしつゆ 」 とともに出品しています.。

まだまだ知名度の低いヤマチ醤油なので、このような取材をきっかけに

少しでも多くのお客様にヤマチ醤油の味を知っていただきたいと思っています。