ひとまず、緊張がほぐれました
この冬の仕込み、無事終了しました。 ほっとしました。 「 終わり良ければ全て良し 」 のことわざとはちょっと違いますが （ 最回から最後まで、すべて良好な麹でないと困りますので ） 最後の麹、念入りに手返し [続きを読む]
Monthly Archives: 4月 2016
最後の盛込みに、気合い充分です
今日は、この冬最後の仕込み、盛込みの日でした。 仕込み期間中は緊張しますし、何かと忙しく一週間はあっという間に過ぎてしまいます。 外気温も高くなってきたので、盛込み作業は暑くて大変ですが この冬最後とあって [続きを読む]
ピカピカの一年生
我が家のピカピカの一年生、 入学式から二週間経ち、少しずつ学校にも慣れてきたようです。 ランドセルを背負う姿は、まだぎこちないですが 毎朝、元気に家を出ていきます。 ランドセルは黄色の交通安全 [続きを読む]
「 卵かけ 」 はごはんだけじゃない、うどんにもぴったりです
『 こだわりのだしつゆ 』 の美味しい食べ方のご紹介です。 濃縮タイプなので、お好きなお味に希釈してお使いいただけますが、 今日ご紹介するのは、そのままかけるだけという簡単なもの。 茹でたコシ [続きを読む]