なんとラッキーなんでしょう。 のと里山海道を走行中、荒れた海に虹がかかっているのを 見つけました。   冬を感じさせる日本海ときれいな色の虹、 そのアンバランスにしばし心を奪われました。   残念なこ [続きを読む]

新米を炊きました。 炊きたての新米は 「 美味しい！」 の一言です。 我が家は、宝達山の麓でできたお米を農家の方から直接わけてもらっています。 今年は全部で１７俵、我が家と遠方の子供たち家族の分です。 冷蔵庫に保管し、１ [続きを読む]

今日１０月１日は 『 醤油の日 』 です。   農耕民族の日本、１０月は収穫した農作物を冬に備えて貯蔵、加工する時期です。 昔の醤油造りもこの時期に収穫した新しい大豆で諸味を仕込み始めたと いわれています。 一 [続きを読む]

秋たけなわ。 １０月２日、能登の最高峰宝達山を舞台にした 「 宝達山ヒルクライム２０１６ 」 が 行われます。 全国から１３０人の方が、高低差４８０ｍ、平均斜度７．８度の厳しいコースに 挑戦です。練習を積まないと、なかな [続きを読む]

今日は「こいくち並」の火入れの日。   昔から醤油醸造の重要ポイントとして『一麹二櫂三火入れ』と言われてきました。 二年間大事に育ててきたもろ味を搾って、いよいよ製品にする時です。   前日に、生揚げ [続きを読む]

すっかりご無沙汰してしまいました。   ８月に入ってパソコンの不具合が生じ、お盆休暇期間と重なり、修理もままならず、 直ったときには、いろいろなことに追われて・・・・・   いろいろ言い訳がましい事を [続きを読む]