今日はこの冬の仕込み最後の盛り込みでした。

５月なので室の中はサウナ状態、汗びっしょりかきましたが、

盛り込み作業も順調にいき、冬とは違う外気温に気をくばりながら、

今晩の温度管理をしていきます。

明日の２回の手返しも、今日以上に汗びっしょりになると思います。

２年後に良い醤油ができることを願いながらの作業です。