今週の主な予定
今週の主な予定 ６月３０日(月） 櫂つき ７月１日（火） だしつゆ製造 ７月２日（水） 自動びん詰め機調整 ７月３日(木） びん洗い 明日から７月。 今週もあっという間に過ぎて [続きを読む]
Monthly Archives: 6月 2014
今日は本格的な雨降り、水をほしがっていた畑の野菜や草花も、この雨でほっとしていることでしょう。
梅雨に入って、今日初めて本格的な雨降りになりました。 夕方になって空気も少しひんやりとしてきました。 遠くから雷のゴロゴロという音も聞こえてきます。 明日の日曜日、屋外でのイベントを予定してい [続きを読む]
今日も蔵全体にもろ味が発酵したいい匂いが漂っています
今日も蔵全体にもろ味が発酵した匂いが漂っています。 アルコール臭というか・・・ いつも集荷に来て下さる郵便局の方は 「醤油の濃ーい匂い」という言い方をしていました。 私は毎朝、最初に蔵に入った [続きを読む]
やはり、世界の壁は厚かった！
やはり、世界の壁は厚かった！ ワールドカップサッカー、日本は１次リーグ敗退が決まってしまいました。 今朝も５時から起きて応援していたのに、残念でなりません。 サッカーの詳しいことはわかりませんが、日本の選手 [続きを読む]
もろみの発酵が始まり、プチプチと音をたて、泡をだし始めたのは、もろみが呼吸している証拠です
６月も半ばを過ぎ、もろみの発酵状態が気になってきています。 毎年６月頃から発酵が始まりだし、少しづつですがプチプチと音をたて、泡をだし始めています。 まさにもろみが呼吸しているのでしょう。 発酵がまんべんよ [続きを読む]
「のと里山海道」を、日に日に違う海の様子を眺めながら 運転しています
梅雨入りしている能登地方ですが、わりと穏やかな日が続いています。 このところ「のと里山海道」を通ることが多く、日に日に違う海の様子を眺めながらの 運転です。 今日もどんよりとした曇り空でしたが [続きを読む]
「 茶房 咲ふらん 」 （Sa fu ra n）さん、 奥さんのアイディアあふれる商品がたくさん並んでいる、 とっても素敵なお店です。
ヤマチ醤油を扱ってくださっているお店のご紹介です。 「 茶房 咲ふらん 」 （Sa fu ra n）さん。 奥さんのアイディアあふれる商品がたくさん並んでいる、 とっても素敵なお店です。 &n [続きを読む]
今、旬の豆類は綺麗な緑色がとっても映えて、下手な私の料理でも美味しく見せてくれる効果があり、とても有難い野菜です。
近所の方やお友達から、時々野菜をいただきます。 今、いただく物で多いのは、豆類。 スナップえんどうやそら豆は塩茹でにしただけでもとっても美味しいですし、 えんどう豆は淡竹と卵とじにしたり、肉じゃがやカレーライスに入れて彩 [続きを読む]
「いしかわ百万石物語・江戸本店」、１０月東京銀座にオープンする新しい石川県アンテナショップの名前が決まりました
全国から公募していた新しい石川県アンテナショップの名前が決まりました。 「いしかわ百万石物語・江戸本店」、歴史があり、伝統文化が盛んな石川県に もってこいの名前ですね。 北陸新幹線金沢開業にむけて、１０月東 [続きを読む]
醤油の味見をした４歳の孫が「あー、おいしい」、いつもこう言ってくれるので 、 ばあちゃんは、元気満々になります。
昨日、梅雨入りした能登地方です。 ・・・が、初夏の日差しが照り付けています. 今日は「淡口」の濾過の日です。 「淡口」は色を薄くしなければならないので、 「濃口」よりも、いろいろ気使いが必要です。 &nbs [続きを読む]