明日から6月、梅雨の季節は憂うつですが、来月も元気に過ごしたいものです
夏を思わせるような週末、5月も今日でおしまいです。 暑いなか、淡口の火入れをしたので、蔵の中はムンムン、 火入れタンクの前にいると、大きな湯たんぽを背中に背負っているようなものです。 明日から [続きを読む]
夏を思わせるような週末、5月も今日でおしまいです。 暑いなか、淡口の火入れをしたので、蔵の中はムンムン、 火入れタンクの前にいると、大きな湯たんぽを背中に背負っているようなものです。 明日から [続きを読む]
つばめが巣立ちました。 今年はひながかえってから、あっという間に大きくなり、 あっという間に巣立っていったように感じられます。 偶然にも、巣から飛び立ったはいいが、まだうまく飛べず、 近くのハ [続きを読む]
今日は何とひんやりとした日だったことでしょう。 5月の20日過ぎとは思えないような気温の低い日、 暖房が恋しいくらいでした。 大相撲では能登穴水町出身の遠藤が土俵を盛り上げています。 サッカーワールドカップ [続きを読む]
「 並 」 しょうゆの火入れをしました。 まず、ボイラーのスイッチを入れ プレートヒーターのバルブも開けます。 一定の温度になったら、甘味料を入れます。 温度調節しながら、一定の時間撹拌します。 大まかに言 [続きを読む]
朝からの冷たい雨もやみ、明るく日が差してきました。 雉の親子を初めて見ました。 遠目だったのと、ほんの一瞬だったのですが 間違いなく雉のお母さんと小さい小さい子供でした。 お母さんの後をチョコチョコとついて [続きを読む]
今日は壜洗いの日です。 醤油の容器も最近はペットボトルが主流になりつつありますが、 弊社ではまだまだ一升瓶が活躍しています。 お得意様から回収した瓶を洗い直し、また壜詰めして出荷します。 一升 [続きを読む]
つばめのヒナがかえっています。 今のところ何羽いるかはっきりしませんが、親つばめが餌をはこんでくると 一斉に、ぴぴぴぴと大きな口を開けて餌をもらっています。 その姿はとても可愛く、1歳10か月になる孫も大喜び。 「もいっ [続きを読む]
能登の中程、中島町の 「 国民宿舎能登小牧台 」 へ配達に行ってきました。 通り道、中島町の「 能登演劇堂 」 がありました。 ここは、俳優の仲代達矢さんと住民の交流から生まれたことで有名な劇場。 舞台奥の [続きを読む]
今日はこの冬の仕込み最後の盛り込みでした。 5月なので室の中はサウナ状態、汗びっしょりかきましたが、 盛り込み作業も順調にいき、冬とは違う外気温に気をくばりながら、 今晩の温度管理をしていきます。 明日の2 [続きを読む]
今週の予定 12日(月) だしつゆ製造 13日(火) 仕込み 盛り込み 14日(水) 一番手入れ 二番手入れ 15日(木) 出麹 16日(金) 櫂つき 壜洗い 主な予定は [続きを読む]