昨日、梅雨入りした能登地方です。

・・・が、初夏の日差しが照り付けています.

今日は「淡口」の濾過の日です。

「淡口」は色を薄くしなければならないので、

「濃口」よりも、いろいろ気使いが必要です。

今回も、予定どおりの良い淡口醤油が出来上がりました。

醤油をなめるのが大好きな４歳の孫、

保育所から帰ってきて早速、味見です。

「あー、おいしい」、いつもこう言ってくれるので

ばあちゃんは、元気満々になります。

ありがとう！