たけのこが終われば、今度は初夏の味、淡竹（はちく）の出番です
以前にもお話したことがありますが、 たけのこが終われば、今度は淡竹（はちく）の出番です。 淡竹とは、うす紫色の細長いたけのこのこと。 ５月半ばから６月初旬にかけてがシーズンですが、たけのこと違って 店頭ではあまり見かけな [続きを読む]
Monthly Archives: 6月 2014
「食品衛生責任者研修会」での２時間の講習は、改めて衛生管理の徹底を自覚させられるものでした
「食品衛生責任者研修会」が行われました。 食品を扱う営業施設は、衛生管理のために 条例により責任者を置くことが義務づけられています。 食中毒やノロウイルスの話、衛生管理の点検の仕方など ２時間 [続きを読む]