５月も終わろうとしています。

今年は暑くなるのが早いからでしょうか、

もろ味蔵はもう「プチ、プチ」という音で賑やかです。

もろ味の発酵が進み、活発に生きている証拠です。

これは、１月に丸大豆を仕込んだ桶

別の桶もこの通り

こうなってくると一安心です。

今日は偶然にも、２組の方が諸味桶をご覧になりました。

「プチ、プチ」の音にも感動され、満足そうに帰っていかれました。