新発売!「海風と時のたから」

念願の「海風と時のたから」を発売いたしました。

地元産丸大豆を能登海洋深層水で仕込み、

長年受け継がれている杉樽で二年間じっくりと発酵・熟成

させた諸味。そこから搾られた生揚げ醬油本来の味を

お楽しみいただけます。

 

「海風と時のたから」、しょうゆらしくない名前かもしれませんが、

百年の時を刻む蔵の中で(もうすぐ創業100年を迎えます)、

千里浜から吹く海風を受け、蔵人が2年間という時間をかけてつくる

醬油であり、今後、町の宝となるように育てていきたいという想いを込めて

名付けたものです。

 

石川県の醤油は甘みのある味が主流ですが、「海風と時のたから」は、

大豆、小麦、食塩というしょうゆの主原料のみでつくりました。

ヤマチ醤油にとっては今までにない商品ですが、いろいろ苦労した分、

自信をもってお勧めしたいと思います。

 

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