醤油蔵の横にある大きな銀杏の木。 今年もたくさんのぎんなんができました。   落ちているのを拾い集め、あの独特の匂いの外皮をはぎ、果肉をとるのは大変ですが、 小ぶりながらも味には自信がある我が家のぎんなんは、お [続きを読む]

行ってきました、物産展へ。 慣れない店頭販売でしたが、お客様に試食していただいた時の反応を 自分の目で確かめることができ大変勉強になりました。   お陰様で、柚子ポン酢は完売、杉樽醤油やだしつゆも多くのお客様に [続きを読む]

ニッポン全国物産展も間近になり、その準備に追われています。 こんな大きな物産展に出展するのは初めてのこと、それも東京であるのですから不安だらけ。 商工会指導員の方からアドバイスを受けたり、いろいろシュミレーションをしてみ [続きを読む]

ここ能登は、今日とても荒れた天候です。風も強く、夕方にはみぞれのようなものも 降ってきました。   そんな中、我が家恒例のさわし柿をかめから取り出す作業に追われました。 我が家にある柿の木は（かなりの老木ですが [続きを読む]

ご存知の方は少ないかもしれませんが、１０月１日は 『 醤油の日 』 です。 日本の伝統 的調味料である 「 しょうゆ 」 の価値を、より広く理解していただくために、 醤油業界として平成１３年にしょうゆPR事業を立ち上げ、 [続きを読む]