七尾線観光列車『花嫁のれん』は石川の伝統工芸で彩られた豪華な列車です
七尾線観光列車 『 花嫁のれん 』 に試乗しました。 車内のイベントコーナー「楽市楽座」での試食・販売のための試乗です。 お客様と直接お話ししながら、試食・販売の経験は何度かありますが、 動く電車の中での経験はなく、不安 [続きを読む]
Author Archives: 近岡屋醤油おかみ
香ばしい香りで、あらためて醬油屋を実感しています
『こいくち松』の火入れをしました。 火入れとは・・・ 「二年間発酵熟成させて搾った生揚げと、食塩水を火入れ桶に入れて混ぜ合わせ、 一晩寝かせて味をなじませ、 翌日、プレートヒーターという熱交換機で85℃で約 [続きを読む]
お久しぶりです！
すっかりご無沙汰です。 ブログのことです。 書き方を忘れてしまったのでは、と思うくらいご無沙汰です。 最後に書いたのはまだ夏の初め、でも今はもう秋の気配を感じています。 暑かった夏を、汗だくになりながらも何 [続きを読む]
「 お客様は神様です 」
「 美味しいね 」 というお客様からの声は、とても励みになります。 今日も３、４人の集まりのなかで、 「はじめてヤマチさんの醤油を買ったんだけど、〇と〇はどう使い分けたらいいの？」 「町主催の『蕎麦打ち体験 [続きを読む]
小矢部アウトレットには、北陸の良さを感じるショップがあります
北陸初のアウトレットがお隣富山県の小矢部市にオープンしました。 北陸３県をはじめ、岐阜、長野からのお客様を見込んでいるとか、 駐車場はとても広く、こんなに人が集まるのかしらと思うくらいでした。 その中の 『 the M [続きを読む]
オムライスには、町の願いがこもっています
町役場内にあるコミュニティカフェ『オムライスの郷』へ行ってきました。 オムライスの生みの親北橋茂男シェフが、我が宝達志水町出身というご縁で 町にはオムライスの郷プロジェクト実行委員会なるものが立ち上がり、 [続きを読む]
手貼りは大変ですが、一つ一つの商品に愛着が湧いてきます
蔵人セットのご注文をたくさんいただきました。 ヤマチ醤油の商品のラベルはすべて手貼り、杉樽醤油や柚子ポン酢などは そのうえ不織布にも包まなければならないので、なかなか手間のかかる商品です。 でもその分、商品 [続きを読む]
輪島『まる陣』さん、若いご夫婦の力で美味しいうどんができあがります
お得意様、輪島の「まる陣」さんへ行ってきました。 群馬県にお住まいだったのに、能登の輪島に惚れ込んで 昨年の末、新しくうどん処を開店されたご夫婦。 地元の醤油を使いたいとあちこち探された末、ヤマチ醤油をお選びいただきまし [続きを読む]
我が家のガレージはつばめのお宿！
５月はさわやかな晴天が続きました。 庭の木々も青々とし、最初に巣作りしたつばめのヒナも順調に巣立っていきました。 今また新しく巣作りをはじめたつばめ一家がいます。 ガレージのど真ん中、私の車のフロントガラス [続きを読む]
「ビジネス創造フェアいしかわ２０１５」では、たくさんのお客様からいろいろなお言葉をいただきました
「ビジネス創造フェアいしかわ２０１５」も無事終了しました。 このフェア、一つは機械金属を中心とした石川県内中小企業の優秀な加工技術や 製品などを展示、もう一つは石川県産業創支援機構が行っている支援活動の内容や 効果を展示 [続きを読む]