今日も蔵全体にもろ味が発酵した匂いが漂っています。

アルコール臭というか・・・

いつも集荷に来て下さる郵便局の方は

「醤油の濃ーい匂い」という言い方をしていました。

私は毎朝、最初に蔵に入った時の匂いを気にかけています。

発酵しているもろ味の匂いはどうか、工場内でどこか嫌な臭いはしていないか、など

蔵の中の匂いってとても大事なものです。

先日、遠方にいる４歳と６歳の孫３人がやって来た時、蔵の中に入るなり

「あー、おしょうゆのいいにおい！」と一斉に言ってくれました。

「嬉しい！」の一言です。