暑かった夏もいつの間にか過ぎ去り、 うすくち醤油が活躍する季節になってきましたね
今日は、うすくち醤油の濾過をしました。 うすくち醤油は色が濃くならないように注意を払わなければなりません。 思い通りの色になって、ほっとしています。 これから秋も深まり、炊き込みごはんや煮物、 [続きを読む]
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宝達志水町の 『 松ぼっくり 』 さんで 「地元産しょうゆソフトクリーム」を食べることができます
真夏でなくても、ソフトクリームは食べたくなるものです。 宝達志水町の 『 松ぼっくり 』 さんで 「地元産しょうゆソフト」を食べることができます。 もちろん、地元産しょうゆとはヤマチ醤油のこと。 こくがあっ [続きを読む]
ニッポン全国物産展に出展の準備を進めています
ニッポン全国物産展に出展の準備を進めています。 ほとんど経験のないことなので、不安もありますが、 希望と期待が広がります。 新商品も試作中、まだまだ準備段階ですが、頑張っています。
好評の中島菜入りパスタと地元の甘海老を使って和風パスタを作ってみました
好評の中島菜入りパスタと地元の甘海老を使って和風パスタを作ってみました。 今日使ったのはショートパスタ「コンキリエ」という種類のパスタ。 甘海老はたくさんの子をもったお刺身用の新鮮なもの。 しめじやエリンギ、オクラなどの [続きを読む]
本日、夏のギフトとしても最適な詰合わせ商品４種類を新発売！！
本日、夏のギフトとしても最適な詰合わせ商品４種類を新発売！！ 『 能登のめぐみ そうめんセット 』 『 能登のめぐみ パスタセット』 『 能登のめぐみ ショートパスタセット』 『 能登のめぐみ お手頃ショー [続きを読む]
『 能登の雫 』 と 『 だしつゆ 』 の帯貼り、心を込めた手作業が今日も続きます
『 能登の雫 』 と 『 だしつゆ 』 にはキャップの上から帯を貼っています。 一枚一枚、シールをはがし、まがらないように丁寧に貼っていかなければなりません。 これも手作業なのでなかなか手間にかかる仕事です。 でも、商品 [続きを読む]
たけのこが終われば、今度は初夏の味、淡竹（はちく）の出番です
以前にもお話したことがありますが、 たけのこが終われば、今度は淡竹（はちく）の出番です。 淡竹とは、うす紫色の細長いたけのこのこと。 ５月半ばから６月初旬にかけてがシーズンですが、たけのこと違って 店頭ではあまり見かけな [続きを読む]
『全国オム★グルメサミット～オムの郷帰り～』が我が町で開催されます
『全国オム★グルメサミット～オムの郷帰り～』が我が町で開催されます。 なんと、あの有名オム★グルメ「宝達志水町オムライス」（石川県）、富良野オムカレー （北海道）、ボルガライス（福井県）の３つがオムライスの郷・石川県宝達 [続きを読む]
増税前に 『 能登の雫１リットル１割引きセール 』 を行います
2月も終わりに近づき、消費税が８％に改正される４月も間近になってきました。 ヤマチ醤油では、みなさんの家計に少しでもお役にたてるよう、 増税前の特別企画として、 インターネット販売限定 『 能登の雫 １リッ [続きを読む]
「大根作り名人」からもらった大根で美味しい煮物を作りました
ご近所の 「 大根作り名人 」 （私はその方をこう呼んでいます）から 長さ５０cm程、太さ直径８，９cm程のりっぱな、りっぱな大根三本をもらいました。 （すぐに一本調理したので、写真は二本だけです [続きを読む]