寒気の影響で、昨日からぐーんと冷え込んでいます。

醤油蔵の中も、いっきに真冬がやってきたような寒さです。

週も半ばですが、今週の主な作業予定です。

１１日（月）　・１２日（火）　　　　諸味搾り

１３日（水）　　　　　　　　　　　　壜洗い

１４日（木）　　　　　　　　　　　　淡口しょうゆの火入れ準備（調合）

１５日（金）　　　　　　　　　　　　淡口しょうゆの火入れ

何かと忙しい一週間になりそうです。

寒さになんか負けてられません。